Ciasto z galaretką ;)

Hej,hej ;)
Jaką słodkość szykujecie na weekend?
Ja już gotowa ;)
Ciastko z galaretką wydaje się banalne ale jak dodamy do niego jeszcze parę innych składników będzie obłędne :)
Moja propozycja na weekend ;)
Ciasto jest przepyszne :*

Składniki

Biszkopt :

5 jajka

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1,5 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao

szczypta soli

2 łyżki olej

Warstwa brzoskwiniowa:

1 puszka brzoskwiń

2 galaretki brzoskwiniowe (może być inna np.cytrynowa)ale gdy chcemy użyć wiśniową lub truskawkową zmieńmy owoc :)

800ml wrzątku

1 łyżeczka żelatyny

Masa czekoladowa:

100g mlecznej czekolady

500ml śmietany 30%

1 łyżeczka żelatyny

4 łyżki mleka

Poncz:

100ml syropu z brzoskwiń

20ml wody

Polewa:

100g mlecznej czekolady

4 łyżki śmietany 30% lub mleka 

1 łyżka masła

Wykonanie:

Biszkopt 

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i ponownie ubić na sztywno. Dalej ubijając dodać żółtka, mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość dokładnie i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wlać do formy o wymiarach 24cm x 24cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut. Po tym czasie wystudzić i przekroić na dwa równe blaty.

Warstwa brzoskwiniowa:

Brzoskwinie odsączyć z zalewy, pokroić w drobną kosteczkę. Galaretki i żelatynę rozpuścić w 800ml wrzątku, pozostawić do lekkiego stężenia. Po tym czasie dodać brzoskwinie i dokładnie wymieszać.

Masa czekoladowa:

Śmietanę ubić na sztywno,dalej ubijając dodać rozpuszczoną czekoladę w kąpieli wodnej i rozpuszczoną w mleku żelatynę (żelatynę zalać mlekiem, pozostawić do napęcznienia, następnie podgrzać w mikrofali lub zanurzyć w gorącej wodzie i mieszać aż żelatyna się rozpuści) . Całość dokładnie wymieszać.

Polewa:

Czekoladę połamać na kostki, dodać śmietanę lub mleko, masło i całość rozpuścić w kąpieli wodnej.

Składanie ciasta:

Dolny blat biszkoptu przełożyć do tortownicy, nasączyć ponczem,  wylać warstwę brzoskwiniową z galaretką, przykryć drugim blatem, nasączyć ponczem, wyłożyć masę czekoladową, polać wcześniej przygotowaną polewą.

Smacznego :)